Slide 1: 排毒最 in 的超級食物 1-20 (The best food to discharge the toxins from your body. ) 諮詢指導／喬聖琳（長庚紀念醫院中醫分院內科主治醫師）
Slide 2: 1. 地瓜 Sweet Potato • 地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可 促進腸胃蠕動，有助排便。 • 最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一 起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
Slide 3: 2. 綠豆 Mung Beans • 綠豆具清熱解毒、除濕利尿、 消暑解渴的功效，多喝綠豆湯 有利於排毒、消腫，不過煮的 時間不宜過長，以免有機酸、 維生素受到破壞而降低作用。
Slide 4: 3. 燕麥 Oats • 燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變 大、水分增加，配合纖維促進腸胃 蠕動，發揮通便排毒的作用。 • 將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝 是不錯的選擇，攪打時也可加入其 他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又 能促進排便！
Slide 5: 4. 薏仁 Job's tears • 薏仁可促進體內血液循環、水分代 謝，發揮利尿消腫的效果，有助於 改善水腫型肥胖。 • 薏仁水是不錯的排毒方法，直接將 薏仁用開水煮爛後，適個人口味添 加少許的糖，是肌膚美白的天然保 養品。
Slide 6: 5. 小米 Millet • 小米不含麩質，不會刺激腸道壁， 是屬於比較溫和的纖維質，容易被 消化，因此適合搭配排毒餐食用。 • 小米粥很適合排毒，有清熱利尿的 功效，營養豐富，也有助於美白。
Slide 7: 6. 糙米 Brown Rice • 糙米就是全米，保留米糠，有豐富 的纖維，具吸水、吸脂作用及相當 的飽足感，能整腸利便，有助於排 毒。 • 每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙 米豆漿是不錯的排毒方法。
Slide 8: 7. 紅豆 Small Red Beans • 可增加腸胃蠕動，減少便祕， 促進排尿。 • 可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸 泡一段時間，隔天將無糖的紅 豆湯水當開水喝，能有效促進 排毒。
Slide 9: 8. 胡蘿蔔 Carrot • 胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富 含 β- 胡蘿蔔素，可中和毒素。 • 新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因 為它能清熱解毒，潤腸通便，打成 汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又 解渴，也有利排毒。
Slide 10: 9. 山藥 Yam • 山藥可整頓消化系統，減少皮下脂 肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫 功能。 • 以生食排毒效果最好，可將去皮白 山藥和鳳梨切小塊，一起打成汁飲 用，有健胃整腸的功能。
Slide 11: 10. 牛蒡 Lappa • 牛蒡可促進血液循環、新陳代 謝，並有調整腸道功能的效果 ，所含的膳食纖維可以保有水 分、軟化糞便，有助排毒、消 除便祕。 • 可做成牛蒡茶隨時飲用，長期 服用。
Slide 12: 11. 蘆筍 Asparagus • 蘆筍含多種營養素，所含的天門冬 素與鉀有利尿作用，能排除體內多 餘的水分，有利排毒。 • 綠蘆荀的荀尖富含維生素 A ，料理 時可將尖端微露水面，能保存最多 營養素滋味又好。
Slide 13: 12. 洋蔥 Onion • 洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能 力，且含有豐富的硫，和蛋白質結 合的情形最好，對肝臟特別有益， 因此有助於排毒。 • 煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入 綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高 纖蔬果，能分解體內累積的毒素， 有助排便。
Slide 14: 13. 蓮藕 Lotus root • 蓮藕的利尿作用，能促進體內 廢物快速排出藉此淨化血液。 • 蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨 打成汁，可加一點蜂蜜調味直 接飲用，也可以小火加溫，加 一點糖，趁溫熱時喝。
Slide 15: 14. 白蘿蔔 Radish • 蘿蔔有很好的利尿效果，所含 的纖維素也可促進排便，利於 減肥。 • 如果想利用蘿蔔來排毒，則適 合生食，建議可打成汁或以涼 拌、醃漬的方式來食用。
Slide 16: 15. 山茼蒿 • 山茼蒿含豐富維生素 A ，可維 護肝臟，有助體內毒素排出。 • 將山茼蒿和柳丁、番茄、胡蘿 蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等 蔬果一起打成精力湯飲用是不 錯的選擇。
Slide 17: 16. 地瓜葉 Sweet potato's leaf • 地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容 易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、 預防便祕。 • 把新鮮地瓜葉洗淨後用開水燙熟撈 起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌 勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜 葉！
Slide 18: 17. 蘿蔔葉 Radish's leaf • 蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖 維質，有促進食慾、活潑腸道 的作用，也能改善便祕。 • 將洗淨瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成 汁，再加入少許蜂蜜一起飲用 ，常喝可排毒和保健。
Slide 19: 18. 川七 • 川七葉片含有降血糖作用的成 分，並能治療習慣性便祕，減 少身體負擔。 • 把川七葉、番茄、苜蓿芽、黃 甜椒、奇異果等蔬果，加上綜 合堅果與少許的百香果汁或蘋 果醋混合打成汁飲用。
Slide 20: 19. 優格 Yo ghurt • 優格含有大量豐富的乳酸菌，可改善便 祕、穩定腸胃。原本積存在腸道的毒素 ，也會因為乳酸菌的作用，而變得容易 排出。 • 喝優酪乳或吃優酪沙拉都是不錯的選擇 ，最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽 足感，減少早餐的攝食量。
Slide 21: 20. 醋 Vinegar • 醋有利於人體的新陳代謝，可 排出體內的酸性物質消除疲勞 ，還有利尿通便的效果。 • 每天早晚用過餐後，各喝一次 稀釋過的醋，適量飲用有助健 康。