Hide Notes 

Slide 1: 1. 打造一個沒有阿茲海默的世 界!」 2. 茄子 降低膽固醇 圖：溫 S I R 稿：雅 明 製作：老 柳
Slide 2: 「失智症」或俗稱「老人痴呆症」 每天走路 40 分鐘。
Slide 3: 去年 7 月在西班牙馬德里 舉行的第十屆阿茲海默 症國際會議，來自 50 個國家的五千多位學者、專 家、醫療工作者，共研新知。 「失智症」或俗稱「老人痴呆症」。
Slide 4: 最打動我心的是一位演講者的一句話「打造 一個沒有阿茲海默的世界」，可能嗎？ 只有小於 5% 的阿茲海默症（老年失智症） 是自體顯性遺傳所造成。
Slide 5: 雖然目前還不能根治，但可以由其危險 因子著手，以延後其發病年齡或使之不 發病。
Slide 6: 阿茲海默症的最大危險因子是年齡，隨著年齡 增加而增加。 60 歲以上老人約 1% 有阿茲海默症，之後每增 5 歲，罹病率就增加一倍，到了 80 歲，就有將 近 2 成的人有阿茲海默症。
Slide 7: 如果能將發病年齡延後 5 年，則罹病者 人數將減半，這就是「打造一個沒有阿 茲海默的世界」的真諦。
Slide 8: 如何打造呢？可由幾方面著手： 大腦多動動、頭好壯壯！
Slide 9: 多年來許多流行病學、腦部灌流及動物 實驗的研究均顯示，高教育或多動腦者 較不易罹患阿茲海默症。
Slide 10: 可增強腦力，就是增加大腦的知能存款， 禁得起大腦退化時的提領。
Slide 11: 因此，多動腦可以讓失智的症狀延後發生， 甚至即使大腦已有阿茲海默症的病變，也不 會出現失智的症狀。
Slide 12: 動腦方法以閱讀雜誌、書報最有效。打牌、打麻將、 拼字遊戲、填數獨、造訪親友、看電視、聽收音機等 休閒活動也都是不錯的選擇。
Slide 13: 養成終身學習的習慣！
Slide 14: 是退休人士動腦的最好方法，不管是讓自己的 專長繼續成長、上網學習，培養新興趣，參加 社區大學或各種團體等，都是動腦的好方法。
Slide 15: 交友聊八卦、找回青春！
Slide 16: 從事休閒活動需要朋友，所以一定要維持 社交網路，較不會覺得寂寞或得憂鬱症。
Slide 17: 更要結交年輕朋友，才不會在老友 逐漸凋零後找不到遊伴。 運動健健美 , 走路最好！
Slide 18: 運動是真正的青春之源。動物實驗 顯示有氧運動可增加大腦微血管、 神經細胞間的突觸、新生的神經細 胞與神經生長因子，
Slide 19: 也可減少罹患大腸癌、骨質疏鬆、糖尿病、 肥胖、憂鬱症的機會，增強老年人注意力、 執行及規劃能力。
Slide 20: 最近不少流行病學研究顯示，多運動 （尤其是走路）可減少知能的減退或 失智症。
Slide 21: 例如美國的護士健康研究： （ The Nurses‘ Health `Study ），追蹤 18766 位 70 到 81 歲的護士 8 到 15 年。
Slide 22: 發現每星期至少走 1.5 小時者比每星期走路少 於 38 分鍾者的知能減退明顯為少。
Slide 23: 另一個夏威夷—亞洲研究（ Honolulu - Asia Study ）
Slide 24: 針對 2257 名 71 到 93 歲的男性居民追蹤 7 年，發 現每天走路少於 0.4 公里者得到阿茲海默症的機會 比每天走 3.2 公里 者多了 77 % 。
Slide 25: 地中海飲食 , 長壽之道！
Slide 26: 科學家早就注意到老鼠食量如果減少 30 % ，壽命也相對延長 30 % 且對空間記憶與 學習能力也較強。
Slide 27: 去流行病學的調查發現，飲食中含較多的魚 或不飽和脂肪酸 的低脂肪攝取民眾，得到阿 茲海默症的機會較低。
Slide 28: 過 2006 年美國哥倫比亞大學的研究，針對平均年 齡 77 歲的 2258 位社區居民追蹤 4 年，發現常吃 地中海式飲食（多蔬果、豆類、穀類、橄欖油、適 量魚、酒、少量肉、家禽）者
Slide 29: 比不吃地中海式飲食者得阿茲海 默症的機會少了 40 % ，可見清 淡飲食的重要性。
Slide 30: 以上方法是傳統養生之道，只是 如今用科學方法加以驗證罷了。
Slide 31: 所以不論老少，從今天開始就多動腦，養成 終身學習的習慣，與朋友保持聯繫， 多參與 休閒活動，每天走路至少 40 分鐘，
Slide 32: 只要是 10 分鐘內的路程就走路、 不坐車、飲食清淡、多蔬果，如此 不僅身體健康，精神愉快，而且得 到阿茲海默症的機會也大為減少。
Slide 33: 茄子，又名落蘇有青茄、白茄及紫茄 三種，性能相同。 茄子內含 維生素 A 、 B1 、 B2 、 C 及脂肪蛋白質 等，但經科學試驗，茄子含有豐富的 維生素Ｐ；
Slide 34: 每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫 克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可 謂出類拔萃。
Slide 35: 維生素Ｐ，能增強人體細胞間的粘著力，降低 膽固醇，保持微血管的堅韌性 , 多吃茄子，對 老年人的血管硬化有抑製作用，同時在食療上 有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
Slide 36: 美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中， 茄子榮居榜首。
Slide 37: 其實茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、 而且還含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有 「龍葵素」，「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增 殖，因之，防治癌症專家建議，茄子可作為 癌症 病人的常用的食物。
Slide 38: 茄子在食療上的價值不止上述，還能防治 咯血 ，老人斑 、壞血症、對痛風患者， 也有一定的效用 。
Slide 39: 茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗淨切開 裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥花、 蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食。
Slide 40: 是一道色、香、味俱全的佳餚，也是 中老年人養生保健的健康菜！
Slide 41: 結 論： 每天走路 40 分鐘 , 運動、輕食、哈啦、找老友 、 喝老酒，應該可以一切平安！
Slide 42: 固的拜